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糠漬けが食べたい

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こんにちは

私も子供の頃は母が漬けてたぬか漬けをいつも食べていて、
夏なんかきゅうりのぬか漬けに丸ごと「がぶっ」っていうのが
大好きでしたよ〜。
でも自分ではまだ漬けたことなし。
とはいっても、ぬか漬けとして売ってるのを買ってくると、
やっぱりどこかイマイチなんですよね。
熟成ぬか床、そのまま漬けるだけ?
これなら簡単にできるかしら〜。
連れ合いが漬物嫌いなので、漬けたら私が独り占めです♪

Comment by: 里花  | 2015年 07月16日 | 編集

こんばんは

私も毎年糠漬けしております
夫はそのうち飽きて手が出ない(箸かな?)
次には麹漬けにしたり それも飽きる
もう あんまり漬け物が好物ではないんかい?
そうですね 熟成ぬか床 
これを使えばいいんですね
私もやってみます

Comment by: ヒロちゃん7  | 2015年 07月16日 | 編集

お見舞いのコメントありがとうございました。
ぬか漬け自慢したいわ〜(^.^)
この糠床は、使用期限があるのでは?
そのまま糠床になるなら最高!
夏はぬか漬けが食べたくなるし、美味しくなる!
ここのところの体調不良で、
糠床が心配でしたが、
塩を沢山かぶせて
「お願い、元気になるまでなんとか頑張って」
と言い聞かせ、
大丈夫でした(^.^)

Comment by: baba  | 2015年 07月16日 | 編集

いや~ほんと奇遇でした(笑)
もしかして 全国糠漬け洗脳ビームでも流されたのかな?

ああこれこれ。
買ってきたその日から美味しく漬かるという糠床ですね^^
さとちん もう食べたんだねぇ、いいなぁ。
私はどうせ捨てるから(笑)糠代をケチったので
ただいま捨て漬け真っ最中(-_-;)
記事をリンクしてくださって ありがとうございましたm(__)m

Comment by: おかっぱたこ  | 2015年 07月16日 | 編集

おはようございます♪

この手の記事すぐに食い付きます(笑
去年からの糠床 夏場は冷蔵庫保管です
邪魔ですが常温だと発酵し過ぎます
味が悪くなるとなにやかや入れて補修??しています(笑
昆布・鷹の爪・糠を足す時にはビール等など ヨーグルト等も水の代わりに使います
それでも糠床 傷んできますよ(笑 

Comment by: はやとうり  | 2015年 07月17日 | 編集

Re: 里花さん

あ〜お母さんがぬか漬けを漬けていらしたんですね。
いいな〜♪
沖縄は漬物って島らっきょうくらいしか思い浮かばないし
それすら家で漬けてなかったから、そういう漬物の想い出うらやましいです。
お連れ合いさん、漬物きらいなんですか?
そしたら作る張り合いがないですね。
でも、この熟成ぬか床、独り占め用にはピッタリですよ☆
ビールのツマミにいいわよ。いかがかしら?
(ワタクシ、決してメーカーの回し者ではございません)

Comment by: さとちん  | 2015年 07月17日 | 編集

Re: ヒロちゃん7さん

ヒロちゃん7さん、毎年糠漬け作っていらっしゃるんですね!
あはは、私らみたいに周期はないんですね〜。
男性って漬物好きの人は少ないのかしら?
うちは普通に食べますが・・・
これ、ホントにお手軽なので試してみてください。
とは言え、私もまだ使い始めたばっかりなので強くおすすめするのもナニですが★

Comment by: さとちん  | 2015年 07月17日 | 編集

Re: babaちゃま

babaちゃま、お身体回復のご様子、なによりです。
そっか〜babaちゃまは自慢の糠床をお持ちなんですね。
いいな〜年季の入った糠床で漬けたぬか漬けを食べてみたいです。
そういう糠床で漬けたのって本当においしいですよね!
私、過去に一度、友達が連れて行ってくれた知人のお宅で
自慢の絶品ぬか漬けをいただいたことがあります。
すーーーーーっごく美味しかった☆
もうね〜、箸が止まんないの。がっついちゃいました(笑)
きっとbabaちゃまのぬか漬けもさぞや・・・あ、ヨダレが★
ともかくbabaちゃまも糠床も元気でヨカッタ!

あ、賞味期限は来年の6月までとなっていましたよ〜。

Comment by: さとちん  | 2015年 07月17日 | 編集

Re: おかっぱたこさん

おかっぱしゃん、こちらこそリンクさせていただきまして
ありがとうございました!

> もしかして 全国糠漬け洗脳ビームでも流されたのかな?
わはは、きっと洗脳ビームにやられた★

いやいや、ちゃんと捨て漬けとかして作ってるおかっぱしゃんは
さすがおかっぱさんてかんじするよ。
それに比べて私って、あ〜短絡的。
でも、570円(だっけな?)で、出来合いの漬物を数回買うより断然お得!
と踏んだのでヨロヨロ〜とスーパーのカゴに入れてしまいましたよ。
おかっぱしゃんちも早く完成品食べられるといいね〜♪

Comment by: さとちん  | 2015年 07月17日 | 編集

Re: はやとうりさん

ふふふ・・やはり、はやとうりさん、糠床をお持ちであったか!

> 昆布・鷹の爪・糠を足す時にはビール等など
> ヨーグルト等も水の代わりに使います
へぇ〜ビールやヨーグルトを使うんですか?
たしかにどちらも発酵食品ですよね。
私もあんなふうに書いちゃったけど、
少しは工夫して大事にして来夏にも使えるような
そんな糠床にしてみたいな(実はすごく憧れはあるんです)
う〜、失敗の確率大だけど★

Comment by: さとちん  | 2015年 07月17日 | 編集