ウィーンの旅まとめ（カフェ篇 1）

2016.12/10 (Sat)

ウィーンの旅で書き留めておきたいあれこれ・・・たくさんあるんだけど何から書こう。
やっぱり、あれかな。カフェとスイーツのことから書くことにしよう。
ウィーンへ行ったらカフェ巡りをしたい！
と宣言していたわりには４軒しかまわれていない。
そのうちの１軒は、オペラ座の裏手にあるカフェ ザッハ。
その名の通り、こちらの名物はあの有名なザッハトルテ☆
最初にこれを目指して行くあたり、いかにも俗物的で気恥ずかしくもありますが〜
とにかくはるばる来たからには有名どころを攻めるんじゃ〜。
ウィーンのカフェ巡り宣言をしてカフェ ザッハでザッハトルテを食べないなんて、
オーストリア人が観光で月島へ来てもんじゃを食べずに帰るようなもんじゃ〜、みたいな？

　カフェ入り口

ガイドブックを読むと観光客が列をなすこともあると書いてあったので、
並ぶの大嫌いな私は開店時間前に到着。そしたらそこへ日本人のカップルが現れた。
バックパッカー風・・・新婚さんかな？ ８時の開店時間には客は私ら３人だけ。
しかし、外に客がいるのがわかっているのかいないのか
店がドアを開けてくれる気配がないので我々日本人３人は
「もう入ってもいいですよね〜？」なんて言いあいながらドアを開ける。
中へ入ると「グリュス・ゴット！」と店の人が笑顔で挨拶してくれて、
コートを預ける部屋へ通された。その後に入り口右横のテーブル席へ案内される。
カップルは隣りの席だ。一緒じゃない（同行者じゃない）と伝えたのに何故隣りに。。。
ごめんね、日本人のオバサンが隣りで★

　持ち手が付いているのよ

テーブルの上にはウィーンの新聞を模したメニューがあるが（可愛い♡）
それを見るまでもなく食べるものは決めてある。
「Sachertorte with cream and Melange, bitte.」
（最後の bitte だけドイツ語なのはご愛嬌。 bitte＝please）
と、ザッハトルテのクリーム付きとメランジェを注文。
メランジェは、コーヒーと泡立てた温かいミルクを半々にいれたもの。
そして出てきたのがコチラ。



会いたかったよ、ザッハトルテ♡　一口パクリ。
甘〜い！
まずは、この感想しか出てこないわよ。だって、すごく甘いんだもん。



チョコレートケーキのスポンジの間にアンズのジャムが挟まれている。
そして全体をチョコレートでコーティング。
日本で食べるチョコレートケーキより数段濃厚である。
本体そのものが甘いのに、これプラス生クリームなわけだから重たさ満点。
生クリームは箸休めという話もあるが・・・
むむむっ、美味しいんだけどね、これ全部食べるのは私にはムリ。
ごめんなさい、添えられた生クリームは半分残してしまった。
正直言って私には日本で食べるザッハトルテ風のケーキの方が口に合う。
でも、このレシピを最初に考えついたザッハーさんは偉い！
当時ザッハーさんはまだ16歳の下級料理人にすぎなかったそうだが、
ザッハトルテは、こ〜んなに世の中に広まって、こ〜んなに人気で・・・
人気のあげくケーキ店デメルとの間で商標使用と販売の差し止めを求めて
７年に及ぶ裁判まで起こしちゃった？！
で、裁判の結果は、ザッハーにもデメルにもザッハトルテの販売を認める判決が下った。
それからは、デメルのものはデメルのザッハトルテ（Demel's Sachertorte）として、
ホテル・ザッハーのものはオリジナルザッハトルテ（Original Sacher-Torte）として、
売ることになったらしい。ザッハーのザッハトルテで満足した私は、
デメルのはもういっか〜時間もないし〜日本でも売っているし〜と思っていたのだが、
皆さんのコメントを読むうちに、やっぱりせっかくだからウィーンで！食べて帰るべきかな
と思い直し、帰国前日にデメルへ向かいました。
デメルの店舗は、コールマルクトという高級ブランドが並ぶ通りにあり、
この通りの先には王宮がドーンと見えます。

　奥に見えるのが王宮

これだけ近いと立地の点でも王室御用達菓子店らしさが漂いますな。
店構えはザッハーもそうだったけど、地味めです。

　看板ちっちゃ！

開店一番に入ると（いつもの戦略）店の人に
「奥に進んで左の階段を上がって２階席へどうぞ」と言われた。
え〜？ 客ひとりなんだからケーキのショウケースが見える１階でいいじゃ〜ん？
と思いながら奥へ進むと・・・目の前にジャジャ〜ンと厨房が見えた！



店内の厨房はガラス張りになっていて、職人さんが菓子を作っているところを
見ることができる。すご〜い！ここで作っているのね。
厨房を見られただけでも得した気分になる☆
店員さん、さっきは心の中でブーブー言ってごめんよ。
厨房を眼下に階段を上がると２階の店員さんが「お好きな席へどうぞ」と言ってくれた。
ちなみに接客を担当する女性店員はデメル・レディと呼ばれて、
かつては職業女性の憧れだったそうだ。
デメル・レディはドイツ語、英語、フランス語の3か国語を話し、
ウィーン宮廷の礼儀作法を身に付けているんだって（Wikipediaによると）。
たしかににこやかでとても感じがよかった☆



そして、ここでも当然、味比べのためにデメルのザッハトルテとKleiner Braunerを注文。
ケーキのクリームはどうするか訊かれたので、ザッハーで残しちゃったから
クリーム無しでお願いした。
ブラウナー（Brauner）は、濃いめに淹れたコーヒーにミルクを少し加えたやつで、
頼んだのはそれの小さいサイズ。
出てきたのはコチラ。



デメルのザッハトルテには三角形のチョコの封印が乗っかっている。
ザッハーのものは丸型であった。
ほ〜んの若干、ザッハーのよりスマートな気がした（気のせいかな）。
そして、ザッハーでは挟んであったアンズジャムがデメルのには無い。
その分なのか、甘さが控えめ。
うん、こっちの方が日本人の口に合うかも？ コーヒーは砂糖なしで丁度いい。
ザッハトルテのお値段は、たしか（間違っていたらゴメンナサイ）
ザッハーが €5.60（約680円）で、デメルが €4.10（約500円）。
ウィーンでは気にしなかったけど、こうして日本円に換算してみたら
デメルの方がかなり安いわね。
うーん、ザッハーのはオーストリア以外では売っていない？とか、
そういう強み有りの値段設定なのかしら？
まあ、ともかく旅の目的のひとつがこうして達成できてワタシは嬉しいよ。
ウィーンでは、カフェはこの２店のほかにもう２店へ行ってみた。
実は、大きな声では言えないが（いや、言ってもいいんだけど）
そっちのカフェのケーキの方が、しゅんご〜〜く私好みで美味しかったのよね☆
って、その話は長くなるから後日またね。