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豆腐乳

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こんにちは^^沖縄に豆腐よう、ありますね。食べたことあると思います。めちゃくちゃ濃厚なチーズというか・・やはり醗酵独特の味は小さいかけらでも食すのに時間がかかりました(^^;;

Comment by: ふんわり  | 2014年 05月22日 | 編集

こんにちは

うわ〜ん、豆腐餻大好きなんですよ!
でも一度東京で買ったら今ひとつで、沖縄の牧志公設市場の食堂で食べたのが一番好き。
その食堂で、一度お土産に少し持たせてくれたことがあって、帰りの機内でビールのつまみに、とパックを開けたら、すごい香りが・・・(冷や汗でした)。
そんな私なら、この豆腐乳もいけるかな?
買うなら台湾産、ですね。覚えておこうっと。

若竹煮も季節物で美味しそうですが、スタッフドピーマンが一番好きかな♪

Comment by: 里花  | 2014年 05月22日 | 編集

この手のものを 一度も食べたことがないんです。
味の想像がつかないなぁ。
かなり 癖があるんでしょうね。

Comment by: おかっぱたこ  | 2014年 05月22日 | 編集

発酵もの苦手なのよー↓
食わず嫌いって解ってんだけど〜。
ちなみに、今回のハウステンボスでティラミス初体験しました★
きっと発酵した豆腐?ウマいんだろうなあ〜。

Comment by: ペチュニア  | 2014年 05月22日 | 編集

「腐乳」ってやつですよね。
中国のほうにもありますねー。
匂いは平気なんですが、そのまま食べるにはしょっぱ過ぎですよねー。
見た目には豆腐ようと似ていますが。
たしかにお粥にはぴったりですよね。
広州や香港あたりの中国粥にも種類によっては載っていますねー。

Comment by: つかりこ  | 2014年 05月23日 | 編集

Re: ふんわりさん

ふんわりさ~ん、いらっしゃいまし~。
そうですよー。それでいいんですよー (*^^)b
豆腐ようは、楊枝でちまちま取って食べるくらいで丁度いいんですよ。
最初は、んん? と思う味ですけど、慣れるとだんだん後を引いてたまりませ~ん♪
是非、お酒のお供に召し上がってくださいましね~!
(沖縄観光大使 さとちん)

Comment by: さとちん  | 2014年 05月23日 | 編集

Re: 里花さん

さすが里花さん、ぜーーったい豆腐よう好きだと思っていました。
しかも機内で、ビールのつまみに開けるとは。
やっぱりアナタさまは、イケルクチにちがいない。
あ、でも豆腐乳は、つまみより御飯の友に強く推します。
ホントいっぺん、里花さんに食べてもらいたいわ~。

このスタッフドビーマンは筒型にしたのでフライパンで焼いて焦げ目をつけた後
蒸し器で蒸したんですよ。フライパンだと中まで火が通るか心配で・・
意外と世話がやけましたぜぃ。

Comment by: さとちん  | 2014年 05月23日 | 編集

Re: おかっぱたこさん

おかっぱしゃん、豆腐ようはね~、たしかにちょびっとクセありますが
豆腐乳はそんなんでもないですよ。
もし、納豆が食べられるなら全然ヘーキだと思うんだけどな~。納豆だいじょうぶ?
豆腐乳<豆腐よう<納豆
・・・ってかんじ。(私的には)

Comment by: さとちん  | 2014年 05月23日 | 編集

Re: ペチュニアさん

えーと・・・発酵もの苦手ってことはチーズもですか?
それで、ティラミス初体験?!
うっそー。ティラミス、おいしかったでしょう?
食べ物の味って、よっぽどのものでない限り、たいてい慣れだと思うんですよー。
いろいろ挑戦して試してほしいな~♪

Comment by: さとちん  | 2014年 05月23日 | 編集

Re: つかりこさん

あ、そうなんだ~!中国全土でよく食べられているんですね?
ホントにお粥とよく合いますよね~。
沖縄の豆腐ようは、泡盛に漬けこむからお粥向けにならなかったのかしら?
どうやら豆腐乳は塩水に漬けるみたいですね。

Comment by: さとちん  | 2014年 05月23日 | 編集

あ、豆腐よう好きです!初めて食べたときから好きでした。
なんだか初恋の告白みたいですけど(笑)ホントに。
「豆腐乳」は知りませんね〜。しょっぱすぎるのはちょっと・・

Comment by: yoyo  | 2014年 05月24日 | 編集

Re: yoyoさん

あはは(^◇^)
初恋の告白風コメントありがとうございます!
豆腐ようは、大人の味ですよね。
あの美味しさが理解できれば“大人舌”な気がします。
豆腐乳は、ややしょっぱめですが豆腐ようにとても近いです。
あ~、こっちもyoyoさんにお粥と一緒に食べてみてもらいたいわ~。

Comment by: さとちん  | 2014年 05月24日 | 編集